據媒體報道，正在舉行的2024年全國兩會上，有不少兩會代表聚焦餐飲及食品行業做出提案。一起來看：

01

全國政協委員李景虹：

建議為中小學校園餐立法

全國政協委員、九三學社中央常委、

中國科學院院士李景虹

全國政協委員李景虹認為，目前，中國違反《食品安全法》的行為僅被視為民事責任，僅承擔了行政拘留和罰款等處罰。國家正在逐步加強刑事責任制，加強對食品安全的監督，但仍然無法震懾違法分子違法亂紀行為。因此，急需健全中小學營養餐的相關法律規定，全面提升食品安全監管水平，為孩子的健康保駕護航。為此，建議如下：

一、盡快出臺《中小學營養餐管理辦法》，以保障青少年學生的早餐和午餐質量。盡快為校園餐立法，對學生營養午餐標準、學校午餐供應與管理進行規范與約束，厘清政府、學校、家庭和社會的職責。

二、根據青少年所在地區、年齡階段、營養需求、發展特點等，請專家設計相應的合適的營養餐規范，規定中小學生不同年齡段的營養餐健康標準，并指定政府職能部門對營養餐的食品衛生和營養搭配進行監管。

三、明確國家和各地方政府推動中小學營養餐推廣的法定義務，在各級財政預算中應設立引導和扶持中小學營養餐的必要經費。

四、各地教育主管部門及各中小學校應有計劃地做好中小學生營養餐的宣傳、推廣和監督工作，鼓勵在他們的早餐和晚餐中積極參照餐飲標準。

五、中央廚房統一配送。

六、充分利用互聯網資源，直播食材清洗加工的整個過程，在社交網站等公開各項開支、學生菜品等信息，讓學生廚房更透明。

02

全國政協委員孫寶國：

食品安全謠言整治、

培育發展預制菜

全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國

加大對食品安全不實信息、謠言的清理整治力度

近兩年，有關食品安全的謠言屢禁不止。孫寶國建議：加大對頑固謠言的科普宣貫力度。建議多部門聯合開展行動，從國家層面梳理、發布食品安全與健康領域的頑固謠言清單；鼓勵高校、科研機構、科技社團等發揮食品領域科學家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言內容進行科學、全面的解讀；加強開展廣泛、深入、持久、多媒體科普宣傳，讓科學跑贏謠言，讓謠言止于智者。

加大對不實信息、謠言的清理整治力度。對于一些長期散布不實信息的機構及個人加大監管、懲罰力度；強化各信息發布機構自我監管責任。同時，探索建立多部門協同的謠言治理體系，明確食品安全謠言治理的目標職責、責任單位和工作機制。

培育發展預制菜，首先要健全標準體系建設

預制菜產業化是社會快節奏發展、多樣化消費、鄉村振興和食品產業發展的必然要求。但現在大力發展預制菜產業，還有一些問題亟待解決。

首先要健全標準體系建設，完善產業監管制度；加大科技投入，破解口感與風味復原、營養物質保留、質構保持、品質保真等基礎共性問題。

同時，還要加強頂層設計，打造產業集聚、資源高效利用的發展模式；培育高層次專業技術人才；加強科普宣傳，做好消費者教育和引導，營造良好的消費環境，讓消費者選得安心、買得放心、吃出信心。

來自|中國飯店協會團餐委

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